วิธีการเตรียมอาหารสายยางสำหรับผู้ป่วย การเตรียมอาหารสายยางเป็นขั้นตอนสำคัญที่ต้องเน้นเรื่องความสะอาด อุณหภูมิ และความสม่ำเสมอของอาหาร เพื่อป้องกันการติดเชื้อ การสำลัก และการอุดตันของสายยางค่ะ
นี่คือวิธีการเตรียมอาหารสายยางสำหรับผู้ป่วย โดยแบ่งตามประเภทของอาหาร:
🥣 1. หลักการสำคัญที่ต้องทำเสมอ
ล้างมือให้สะอาด: ล้างมือด้วยสบู่และน้ำก่อนการเตรียมอาหารทุกครั้ง เพื่อป้องกันการปนเปื้อนเชื้อโรค
ตรวจสอบความสะอาดของอุปกรณ์: กระบอกให้อาหาร, ภาชนะ, และเครื่องปั่น (ถ้ามี) ต้องล้างทำความสะอาดและผึ่งให้แห้งสนิทหลังการใช้งาน
ตรวจสอบวันหมดอายุ: ดูวันหมดอายุของอาหารสำเร็จรูป หรือวัตถุดิบที่ใช้ทำอาหารปั่น
🥫 2. การเตรียมอาหารสำเร็จรูป (Ready-Made Formula)
อาหารประเภทนี้คืออาหารเหลวทางการแพทย์ที่ผลิตจากโรงงาน มีสารอาหารครบถ้วนตามที่ร่างกายต้องการ และมีความสะอาดสูง
เขย่า/คน: เขย่ากล่องหรือกระป๋องอาหารให้เข้ากันก่อนเปิด
ตรวจสอบอุณหภูมิ: เทอาหารในภาชนะที่สะอาด แล้วตั้งทิ้งไว้ให้มี อุณหภูมิห้อง (Room Temperature) ห้าม ให้อาหารที่เย็นจัดหรือร้อนจัดเด็ดขาด เพราะอาจทำให้ผู้ป่วยท้องอืดหรือเกิดการบาดเจ็บในกระเพาะอาหาร
แบ่งส่วน: แบ่งอาหารในปริมาณที่เพียงพอต่อการให้อาหาร 1 มื้อเท่านั้น อาหารที่เหลือในภาชนะเปิดแล้ว ควรนำไปแช่ตู้เย็น และใช้ให้หมดภายใน 24 ชั่วโมง (หรือตามที่ระบุบนฉลาก)
🥕 3. การเตรียมอาหารปั่น (Blended Homemade Formula)
อาหารปั่นต้องมีความระมัดระวังเรื่องความสะอาดและการกรองมากเป็นพิเศษ
วัตถุดิบ: เตรียมวัตถุดิบตามสูตรที่แพทย์หรือนักโภชนาการกำหนด (เช่น เนื้อสัตว์, ไข่, ผัก, ข้าว, น้ำมัน)
การปรุง: ปรุงอาหารให้สุกด้วยความร้อน (เช่น ต้มหรือนึ่ง) แล้วพักไว้ให้เย็นเล็กน้อย
การปั่น:
นำอาหารสุกมาปั่นรวมกันในเครื่องปั่นที่มีกำลังสูง
ความเหลว/ข้น: ค่อย ๆ เติมน้ำอุ่นหรือน้ำซุป (ตามสูตร) ขณะปั่น เพื่อให้ได้ ความข้นเหลวที่สม่ำเสมอ ไม่ข้นจนเกินไป (ควรเหลวพอที่จะไหลผ่านสายยางได้ง่ายโดยไม่เกิดการอุดตัน)
การกรอง (Crucial Step):
กรองอาหารที่ปั่นแล้วด้วยผ้าขาวบางหรือตะแกรงตาถี่ อย่างน้อย 1-2 ครั้ง เพื่อกำจัดกากใยที่อาจทำให้สายยางอุดตัน
ตรวจสอบอุณหภูมิ: แบ่งใส่ภาชนะสำหรับให้ 1 มื้อ แล้วปรับให้เป็น อุณหภูมิห้อง ก่อนนำไปให้ผู้ป่วย
🧊 4. การเก็บรักษาอาหาร (Storage)
อาหารปั่น: หากเตรียมครั้งละหลายมื้อ อาหารที่ยังไม่ได้ใช้ต้องเก็บในภาชนะปิดสนิท และแช่ในตู้เย็น (ช่องธรรมดา)
อายุการเก็บ:
อาหารสำเร็จรูปที่เปิดแล้ว: เก็บในตู้เย็น ใช้ให้หมดภายใน 24 ชั่วโมง
อาหารปั่นโฮมเมด: เก็บในตู้เย็นได้ประมาณ 24 ชั่วโมง ห้าม เก็บไว้นานเกินกำหนด เพราะมีความเสี่ยงต่อการบูดเสียและการติดเชื้อสูง
ข้อควรระวัง: ห้ามนำอาหารที่ค้างอยู่ในกระบอกให้อาหารเหลือจากมื้อก่อน มาผสมกับอาหารมื้อใหม่เด็ดขาด!
